Bakso merupakan masakan khas Indonesia yang rasanya lezat, namun cara membuat bakso yang enak tidak semua orang mengetahuinya. Walaupun harga daging ayam harganya jauh lebih murah dari pada daging sapi, namun kita tetap bisa membuat bakso ayam yang mempunyai citarasa juara. Pada kesempatan kali ini akan disajikan mengenai resep bakso ayam yang enak dan lezat dan anda dapat mencobanya sendiri dirumah.
Resep & Cara Membuat Bakso Ayam Enak dan Lezat
Bahan yang diperlukan membuat bakso ayam :
- 500 gram daging ayam (sebaiknya memakai daging ayam bagian dada/ paha).
- air es + 125 ml.
- 1 sdm kecap ikan.
- 2 sdm tepung meizena.
- 1-3 sdt garam secukupnya.
- 1/2 sdm gula pasir.
- 1/4 pengembang/ baking soda .
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1/2 ssdt kaldu ayam bubuk.
- 1/2 ssdm minyak goreng.
Bahan yang diperlukan membuat kuah bakso ayam :
- 2 lt air rebusan kaldu ayam.
- 1 sdt merica bubuk.
- 2 sdt kaldu bubuk.
- 2 sdm kecap ikan.
- 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- Garam secukupnya.
- Bawang merah goreng dan daun bawang.
Cara membuat bakso ayam :
- Potong-potong kecil/ cincang daging ayam kemudian proses menggunakan food processing/mixer.
- Tambahkan +5 sdm air es yang dicampurkan sedikit demi sedikit hingga dagingnya kelihatan menggumpal.
- Masukkan sisa air es, kecap ikan, garam, gula. Kaldu bubuk, baking soda, merica bubuk, tepung meizena, dan minyak goreng aduk – aduk sampai rata.
- Uleni hingga kenyal
- Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah dilapisi plastic pada alasnya. Simpan dalam lemari pendingin selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah 30 menit, keluarkan adonan, bentuk bulat-bulat dengan tangan dan masukkan dalam air mendidih.
- Rebus sampai matang. (adonan mengambang dan bila dibelah bagian dalamnya daging sudah tidak lagi bewarna merah.
- Angkat dan tiriskan.
Cara membuat kuah bakso:
- Tumis bawang putih hingga matang (tercium bau harumnya).
- Masukkan air rebusan kaldu ayam, kecap ikan, merica bubuk, garam dan kaldu ayam.
- Rebus hingga mendidih.
- Tambahkan bawang goreng dan daun bawang
Cara menyajikan bakso ayam kenyal enak :
- Siapkan mangkuk saji.
- Ambil beberapa bakso, masukkan dalam mangkuk. tambahkan mie (bila suka).
- Taburi bawang goreng, seledri, kecap, saos, dan sambal (bila suka pedas).
- Siramkan kuah bakso kedalam mangkuk.
Lihat juga : Cara Membuat Bakso Ikan Tenggiri Lengkap dan Enak
