Resep Soto Padang adalah salah satu resep kuliner nusantara yang mempunya cita rasa yang sudah tidak diragukan lagi nikmatnya. Di bawah ini adalah cara membuat soto padang yang enak.
 |
| Resep Soto Padang |
Bahan:
- 500 gr daging gandik
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 2 lt air
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, lalu buang tulangnya
- 1sendok makan garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 bahu pekak
- ½ sendok teh pala bubuk
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 batang serai, ambil putihnya, lalu memarkan
- 3 butir kapulaga
- 2 butir cengkeh
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 2 buah bawang merah
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 cm lengkuas
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
Pelengkap:
- 100 gr sohun, seduh
- 2 batang seledri, iris
- 3 bh tomat, potong-potong
- kerupuk merah goreng
- 2 batang daun bawang, iris
- 6 buah perkedel kentang
- 3 buah jeruk nipis, potong-potong
Cara Membuat Soto Padang :
- Rebus daging, garam, gula pasir, dan air sampai matang kemudian angkat daging, bagi 2.
- Potong kotak salah satu bagiannya, sisihkan. Iris tipis daging sisanya.
- Goreng daging yang diiris tipis dalam minyak panas hingga kering lalu sisihkan.
- Tuang 2 liter air kaldu, masukkan daging yang dipotong kotak ke dalam air kaldu.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, pekak, cengkeh, dan pala bubuk sampai harum.
- Tuang ke dalam rebusan daging, tambahkan garam. Masak sampai matang dan meresap. Sajikan soto bersama daging goreng dan pelengkap (untuk 6 porsi).
Baca juga : resep soto betawi dan Cara membuat bakso daging sapi
Demikian Resep Soto Padang Enak dan selamat mencobanya. Jika anda ingin melihat cara membuat bakso daging sapi ada di sini. Sedangkan untuk kumpulan resep masakan ada di >> Resep Masakan
