Resep Tahu Tek Surabaya ❶ Disebut tahu tek karena gunting yang dipakai untuk memotong bahan masakan dibunyikan terus seakan memotong, walaupun bahan makanan telah habis dipotong, sehingga seperti berbunyi tek..tek..tek.
Resep Tahu Tek Surabaya
 |
| Resep Tahu Tek Surabaya |
Bahan Tahu Tek:
- 6 butir telur ayam
- 150 gr kentang, rebus, kupas, potong dadu dengan ukuran 1 cm
- 1 sdt garam
- 1/2 merica bubuk
- 1 buah tahu Cina, lalu potong dadu 1 cm
- minyak goreng secukupnya
Isi Tahu Tek:
- 6 buah lontong, lalu iris tipis
- 1 batang daun seledri, lalu iris tipis
- 25 gr bawang goreng
- 150 gr taoge dan rebus
- 1 batang daun bawang,lalu iris tipis
Saus Tahu Tek:
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan petis udang
- 150 ml air matang
- 1 buah jeruk limau
- 1/2 sdt garam
- 3 sendok makan kecap
- 3 buah cabai rawit merah
- 75 gr kacang tanah kupas goreng dan haluskan
Cara Membuat Tahu Tek:
- Saus: Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Kemudian tambahkan kacang, petis, garam, kecap, air matang, dan air jeruk limau dan aduk rata, sisihkan.
- Kocok telur bersama garam dan merica. Kemudian tambahkan tahu dan kentang, aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Penyajian: Atur lontong, telur, taoge, daun bawang, seledri, dan bawang goreng di atas piring saji kemudian tuangkan saus dan sajikan (untuk 6 porsi).
Resep lainnya : Resep Soto Ambengan dan Resep Rujak Cingur
Demikian Resep Tahu Tek Surabaya yang semoga dapat bermanfaat dan selamat mencoba. Jika anda ingin melihat cara membuat bakso daging sapi ada di sini. Sedangkan untuk kumpulan resep masakan ada di >> Resep Masakan
